# Midsommarmat Author: bamse6311 Midsommardagens middag och midsommartraditioner överhuvudtaget. Först och främst så när det gäller midsommar överhuvudtaget så **äter jag aldrig någonsin nypotatis innan midsommarafton**, aldrig någonsin. Jag och min fd fru sade så redan i början på 70-talet, aldrig någonsin en nypotatis innan midsommarafton och det var tradition som vi behöll. Visst hade vi hus och trädgård och satte naturligtvis potatis men aldrig någonsin att vi åt en enda nypotatis innan midsommarafton. Det hade ju tagit bort hela upplevelsen med den delikatess som nypotatis är och dessutom serverad för första gången på året när det är midsommarafton. Det spelade ingen som helst roll om gamla potatis knappt fans att köpa då får man äta något annat istället och därmed basta. Så tyckte åtminstone jag och mig fd och jag håller mig fortfarande till samma tradition. Detsamma är det med matesillen, den äter man för första gången på året på midsommarafton och den skall vara köpt i "lös vikt" hos fiskhandlaren och inte i burkar på ICA eller var man nu brukar inhandla sina matvaror. Tänker på det där gamla talesättet #den som väntar på något gott väntar inte förgäves". På midsommardag som den här bilden är ifrån nu denna midsommardag så tillagade jag den precis på samma sätt som alltid. Man har kokt nypotatis i kylen från midsommarafton. En riktigt rejäl klick smör i stekpannan och i med de kalla kokta potatisen. Lite lätt med svartpeppar på och låt de steka färdigt. Till detta den matjessill som finns kvar och så lite gräddfil. Svårare än så behöver det inte vara och gudagott är det. Har ingen bild från midsommarafton då jag var alltför hungrig och sugen på denna delikatess för att hinna fotografera. Bilden är från midsommardagens smörstekta kalla kokta potatisar med matjessill och gräddfil. Tyvärr så hade jag ingen gräslök eller dill kvar vilket skulle gjort bilden mer rättvisa men det får funka ändå. Bästa hälsningar, Bertil ## Comment 1 Author: [Borttaget] Ett litet dilemma är att potatisen till midsommar är hårt driven. Dem blir ofta blöt o svampig. Men det funkar inte med ris eller makaroner till sillen. Så vad gör man? Min filosofi är att man ska äta det som smakar bra, och som får en på gott humör. Sen finns det en praktisk sida av ätandet. Laga mycket mat på lördag. Då är söndagen fri, bara att värma, md eller utan gäster. ## Comment 2 Author: Tarotstollan Inget för mig, men var och en äter det de tycker är gott så blir alla nöjda och mätta! ## Comment 3 Author: [Borttaget] #1 Jag äter gärna hårtbröd till sillen, med lite smör på, jättegott men kanske blir det ingen riktig måltid av det. En enkel grönsallad kan också vara gott till :-) ## Comment 4 Author: Biadora Med tanke på att vår potatis kom i jorden för ca 2 veckor sedan (fast föserna har kommit upp redan!) så lär vi få vänta en del på nypotatis. ;) Inte alltid lätt att bo i norrland.. Hörde av bekanta att deras köpta nypotatis var en besvikelse, svampig.. Hellre vänta en bit längre och äta god potatis. Men så är jag ingen sill älskare.. Vi hade grillat kött (blev sådär) med ugnsstekt fjolårspärer (blev supergoda). Men men.. firade inte midsommar. Var 'vanlig' helg för oss.. minus att kära mor var tröttare än vanligt efter att ha kämpat med att få städat. Midsommar och jul är de enda två gånger huset är relativt välstädat -känns rätt meningslöst att städa i ett slitet gammalt hus där varje skavank syns än mer då damlagret är bortgnuggat. Men däremot sagt, tycker jag det är mycket trevligt att se folk som håller på traditionerna. Heders åt dig Bertil. ## Comment 5 Author: bamse6311 @ T-Johan Visst är potatisen hårt driven men jag känner ju faktiskt personligen bönderna/odlarna här omkring i NV Skåne där jag brukar köpa min potatis. Vet ju att  du gillar Lutfisk till midsommar T-Johan,  har du koll på var den Sejen är fångad och hur sedan lutningen har gått till? @Alla, Tack för trevliga kommentarer på min lilla tråd. Bästa och finaste hälsningar, Bertil ## Comment 6 Author: [Borttaget] Bamse jag manar inte att "lutfisk till midsommar" är en tradition hos mig. Vi har en matbutik i stan som säljer bl.a. lutfisk även på midsommar afton. Sen för säkerhets skull har jag 1 kg i egen frys. Lutfiskens tillkomst är en historia för sig. När jag var lite fick farmor avluta fisken i ett antal olika vatten. Jag minns att det tog flera dygn och den "skarpa" doften när vi gick förbi kärlet med fisken. Vet inte hur nyttigt det är. Men för mycket är ju alltid fel. När man annars är ensam får dessa stor helger lite av karaktären av "extra lång vanlig helg". Skillnaden är att det ät också lite extra tyst och öde i kvarteret där jag bor. Vanliga helger är åtminstone hundägarna ute, "hundpatrullen" kallad i folkmunn. ## Comment 7 Author: bamse6311 @#6 T-Johan Även jag kommer ihåg lukten av lutfisk när den skulle lutas. Är uppvuxen hos mina farföräldrar vilka var underbara människor båda två. Det är inte bara lutfisken som jag kommer ihåg från mina barndoms jular. Även en sådan enkel sak som när "mor" / farmor skulle göra pressylta där den låg invirad i en kökshanduk och med en tegelsten som press ovanpå. Jo, det är mycket som jag kommer ihåg från min barndom. Tack och lov så blev jag vuxen till sist och kom ifrån det där lilla kolgruvesamhället. Har hunnit med att bo i både London samt Nairobi sedan dess. Kom dock så småningom "hem" till Sverige och Skåne igen där jag fick många lyckliga år med min fru och våra barn. Bästa hälsningar, Bertil